ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

TEMPS

Quoi de NEUF?

TOUR de tables • Des Pyrénées-Orientales en passant par la Bretagne, Marseille ou encore Paris, voici six nouvelles tables gastronomiques ou économiques, testées et approuvées !

TRĒS BONNES feuilles • De la Grèce à l’Auvergne en passant par le Japon et le Bordelais, voici notre sélection de nouveautés pour la rentrée. À dévorer !

PARTICIPEZ AU 3e GRAND CONCOURS DE RECETTES ELLE Ā TABLE • Vous êtes fan de cuisine ? Vous avez envie de défendre votre recette favorite face à un jury de professionnels ? Alors participez à notre Grand Concours de recettes ELLE à table, en partenariat avec Baron Philippe de Rothschild SA, fournisseur officiel du concours avec son vin Mouton Cadet.

ÇA RĒSEAUTE pas mal! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de EAT en scannant ces QR codes avec votre smartphone.

LE GRAND bluff • Le soleil se fait moins mordant, les températures baissent et les jours sont plus courts… Reste que l’automne est la saison phare du potager et du verger ! Ça se célèbre avec ces recettes aussi simples que bonnes.

L’ARTICHAUT • Longues feuilles élégantes, cœur fondant à la saveur légèrement sucrée… En cuisine, l’artichaut est un vrai caméléon, à associer avec des herbes aromatiques et des épices pour le sublimer.

L’Auvergne Ā FLEUR DE PEAU • Le chef Adrien Descouls, étoilé en 2020, ne cesse d’affiner sa partition auvergnate, précise, gourmande et sans compromis. Reportage chez Origines, son ambitieux hôtel-restaurant installé dans un cadre à couper le souffle.

L’automne DANS L’ASSIETTE • Des cailles, du saint-pierre, des broccolini, des prunes… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !

De bonnes idées FRUITĒES • Dans son nouvel ouvrage, la journaliste et auteure Céline Maguet a cuisiné les fruits sous toutes les coutures. Ses recettes sucrées et de saison invitent à la gourmandise, mais aussi à l’évasion.

Vite fait BIEN FAIT ! • Chaque année, la rentrée démarre sur les chapeaux de roues, et le grand marathon de septembre commence. Voici nos idées de recettes rapides et savoureuses pour se régaler tout en gagnant un temps précieux.

Tal Spiegel PĀTISSIER Ā LA MODE • Connu pour sa proximité avec le milieu de la mode et sa collection de chaussures, le pâtissier Tal Spiegel, très suivi sur Instagram, ouvre enfin Abra, sa première boutique, en plein cœur de Paris.

LE BŒUF en majesté • Impossible de se lasser du bœuf, qui offre tellement de possibilités en cuisine. Mitonnée, grillée ou à peine saisie, cette viande rouge riche en vitamines et en fer se décline selon nos envies.

Camille Saint-M’leux UN TALENT PUR • Inaugurée au début de l’été, Geoélia, la nouvelle table de Camille Saint-M’leux, mêle tradition et modernité dans un cadre d’exception. Rencontre avec un chef aussi bienveillant qu’exigeant.

LE COING sublime l’automne • Originaire d’Iran, la « pomme d’or » apprécie les climats chauds. Parfois perçu comme désuet, ce fruit s’offre un retour en grâce. Dans des recettes sucrées comme salées, son goût légèrement acidulé fait des merveilles !

SOJA La sauce sacrée • Indissociable de la cuisine asiatique, la sauce soja fait aussi des étincelles dans la gastronomie occidentale tant cet...